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sabato 29 marzo 2014

Lab di cucina... l'ora del tè



Alquanto ardita l’impresa di ricreare la Cerimonia del tè nel laboratorio di riabilitazione del nostro reparto.
Ci siamo quindi limitati a fare un’approfondita ricerca sul tema prima di assaporare una gustosa crostata d’arance hand made accompagnata ad una fumante tazza di una delle bevande più conosciute ed apprezzate al mondo.
Non poteva essere più illuminante per noi ciò che abbiamo scoperto essere alla base della nota tradizione giapponese: oltre ad un’attenzione minuziosa ai dettagli di ogni gesto che richiama costantemente la presenza mentale in un ambito di naturalezza e spontaneità, tutto ruota intorno alla volontà di vivere un momento nel qui e ora in maniera consapevole e senza alcun tipo di preoccupazione o attaccamento alla mondanità.
Il monaco buddhista zen Sen no Rikyū è universalmente considerato il codificatore ultimo della Cerimonia del tè che si fonda su quattro principi basilari:
l’armonia che porta ad affrancarsi da ogni pretesa e da ogni estremismo, per riuscire ad incamminarsi lungo la via della moderazione;
il rispetto ovvero il pieno riconoscimento dell’altro;
la purezza che consente di preparare lo spazio ad accogliere l’idea della bellezza;
la tranquillità che richiama al concetto di una serenità duratura in se stessi in compagnia degli altri.


Beh, che dire… questo breve viaggio nelle lontane tradizioni orientali ha dato tutto un altro significato e spessore alla nostra ora del tè!


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